Tamatiebredie

Metode

1. Meng die sout en speserye en vryf dit goed oor die vleis.
2. Braai die vleis in olie in 'n plat gietysterpot tot goudbruin.
3. Voeg die uie by en braai tot sag en deurskynend, maar nie bruin nie.
4. Gooi sowat 50 ml water by, maak toe en stowe 30 tot 45 minute lank oor lae hitte. Loer af en toe dat dit nie droogkook nie.
5. Voeg die tamaties, suiker, brandrissie en basiliekruid by. Hou die deksel af totdat die meeste van die tamatiesap weggekook het, en maak dan weer toe.
6. Prut 1½ tot 2 uur, tot die vleis sag is.
7. Voeg die aartappels en karwysaad by en prut nog 'n halfuur.